I coagulanti del latte: cosa sono e quale scegliere per il proprio formaggio
I coagulanti per la caseificazione sono sostanze – di origine enzimatica, chimica o vegetale – che inducono la separazione del […]
Caglificio Clerici medaglia d’oro EcoVadis
per la sostenibilità
Caglificio Clerici si è recentemente sottoposta a un assessment da parte di EcoVadis, uno dei più importanti provider al mondo di rating di sostenibilità. Il percorso di valutazione ha previsto una dettagliata analisi da parte di un team di esperti relativamente a prestazioni ambientali, etica e tematiche legate al lavoro, diritti umani.
L’azienda ha ottenuto un punteggio di 71/100 e le performance sono state ritenute “avanzate”; per questo risultato, Caglificio Clerici è stata premiata con la Medaglia d’Oro EcoVadis. Questo risultato colloca Caglificio Clerici nell’1% percento delle aziende più performanti in termini di sostenibilità nel settore della produzione di prodotti lattiero-caseari fra quelle valutate da EcoVadis.
Un ottimo riconoscimento, che dà valore alle diverse attività di reporting, ai progetti di economia circolare e alle iniziative e policy su temi etici portati avanti negli ultimi anni. Un risultato che ci rende particolarmente orgogliosi e ci conferma di essere sulla buona strada, spronandoci a proseguire nel nostro impegno e a migliorare continuamente.
Potrete avere una panoramica della valutazione scaricando questo documento.
Ti potrebbe interessare
Il Caglio di Agnello: caratteristiche e differenze con altre tipologie
Il caglio di agnello è un ingrediente fondamentale nella produzione di formaggi tradizionali, apprezzato per la sua capacità di conferire […]
Le etichette di caseina per formaggi: cosa sono, a cosa servono e quali informazioni contengono
Cosa sono le etichette di caseina? Le etichette di caseina (chiamate spesso anche “targhe di caseina” o “placche di caseina”) […]