Caglio animale metodo scientifico verificare autenticità

Cuajo animal: se descubre un método científico para verificar su autenticidad

Una ayuda para que los productores de quesos con DOP puedan detectar adiciones…


Come si fa il caglio come si estrae

¿Qué es el cuajo y para qué sirve?
La guía del Caglificio Clerici

¿Qué es el cuajo y de dónde se extrae? El cuajo, conocido también como fermento…