lipasi cosa sono, a cosa servono, perché si usano per fare formaggio

Lipase: das kleine Geheimnis,
das den Geschmack von Käse ausmacht!

Was sind Lipasen und wozu dienen sie? Lipasen gehören zu der Kategorie der…


Come si fa il caglio come si estrae

Was ist Lab und wie wird es hergestellt?
Der Leitfaden des Caglificio Clerici

Was ist Lab und woraus wird es gewonnen? Tierisches Lab wurde vor ca. 7000…