Lipase: das kleine Geheimnis,
das den Geschmack von Käse ausmacht!
Was sind Lipasen und wozu dienen sie? Lipasen gehören zu der Kategorie der…
Tierisches Lab: Entdeckung einer wissenschaftlichen Methode zur Überprüfung der Echtheit von Naturlab
Ein Hilfsmittel für die Hersteller von Käse mit geschützter…
Was ist Lab und wie wird es hergestellt?
Der Leitfaden des Caglificio Clerici
Was ist Lab und woraus wird es gewonnen? Tierisches Lab wurde vor ca. 7000…